theme583
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龍脷係廣東及香港對多種鰈形目魚類既泛指俗稱。
因魚身扁平,貌似舌頭,
故稱為龍脷或龍脷魚
食用方法多為起出魚柳後香煎。
呢隻美味魚柳,
肉質非常結實、甜美及細膩。
煮熟後呈象牙色,
口感結實不鬆散。
傳統上,
呢條魚被認為係歐洲美食中既經典佳餚,
應仔細烹飪,係最佳既食材,
因為佢係魚片入面唯一無骨頭既~
而且煮後會變厚。
十分適合唔鍾意挑骨既人食咖!